十点钟的时候，这一片的海面，正好位于火红太阳的下边，估计温度得有三十五六度。
大阪湾这边，虽然是近海，可出去太远了，难免会有不可预料的事情，所以此刻游艇早已停止了航行，任由微微的海风吹拂着，却不怎么移动位置。
真嘉和高桥静受不了炙热的阳光，相继的躲到了船舱里面。
船舱有十五米长，前面的是驾驶室，中间是一个豪华大套房，后面则是动力系统，隔音也做得很好，至少我们在套房之中，听不到什么声响。
我在美国见识过各种豪华的游艇，真嘉的不算奢华，但精心配置之下，还是很有少女的清新味道：右上角一个半圆形的吧台，上面堆满了美酒；下面一点是一个开放型的厨房，中间是一个榻榻米形式的小厅，往后面走就是卧室和洗手间了。
左右两边都是茶色高强化玻璃，阳光的光芒能透射进来，明亮无比，但燥热却被阻隔在了外面，外加封闭的船舱开了冷气，还能略微感到一丝寒冷。
经过了初步的料理，我把食材放在了一米见方的雪白菜板上。
鲇鱼最好处理，嘴巴很大、长着两根长胡子的它，最适合的就是熬汤喝，将它的内脏取出，用盐水清洗一阵后，我就把它们放进了紫砂锅里面，煮开后用中火熬制。
鲟鱼最好吃的部位有两个，一是下巴肉，另一块就是肚囊皮的那一片；其中下巴肉适合烧烤，肚囊皮的适合做生鱼片。
两只鲟鱼，我宰了一百八十公分长的那一条，取出的下巴肉有三公斤多，肚囊皮肉更是有十公斤左右，要不是真嘉的鱼竿是碳合金的名牌货，还真的抓不起这条大鱼来。
鲟鱼肚囊皮肉是呈暗红色的，条纹非常的清楚，现在正泡在冷水里，降低它的温度。
而下巴肉的颜色要淡一些，我上下的挥动着刀子，不一会儿就切成了十厘米见方的小块，然后放进有酱油的碗里浸泡入味。
菜板的旁边就是一个小的烧烤架子，里面的无烟炭早就被烧得红红火火的，我将下巴肉依次放在不锈钢网上，油脂慢慢的就被烤了出来，不一会儿就散发出浓郁的香味。
“嗯，好吃！”
真嘉满意的拿着小盘，筷子夹起烤的流油的鲟鱼下巴肉，吃得欢快不已。
鲟鱼肉不适宜完全烤熟，六分熟是一个很不错的标准，外面略带酥脆的烤肉香气，里面却仍旧有着未被烤熟的生鱼肉清香，两种味道被最普通的调料——酱油，完美的搭配起来，让人吃了一块又想再吃第二块。
美少女是有一块吃一块，一旁的高桥静，却只吃了两块后，就放下了小盘和筷子。
不是不好吃，从她小嘴慢慢的细细咀嚼就可以知道，味道肯定不错，否则这个从小就锦衣玉食的美少妇，怎么也不愿慢慢的来品尝。
事实上，高桥静心中也是有些佩服的，吃惯了美味佳肴的她，知道什么样的鲟鱼下巴烤肉才是最好吃的——就是眼前这一种！外酥里嫩，油脂慢慢的从里面流出来，酱油的浓香只是作为点缀，真正突出的还是天然的鱼肉清香和烤熟的肉香，吃在嘴里是两种截然不同的风味，却又是那么的舒服。
至少是得有二十年的经验，才能做出如此美味的料理！
美少妇之所以放下了碗筷，自然是因为她一贯以来的矜持，再怎么一个大家族的女主人，也无法和小孩子一样，去大口大口的吃东西，唯有浅尝辄止，才是家族教导的贵妇风范。
但是，至少的，高桥静已经放下了心中的轻视，开始真的有些期待我做的其它料理来。
真嘉也没有吃多少，第一轮的烤肉，我只做了十二片鲟鱼烤下巴肉，当美少女强烈要求再做一些时，我摇头拒绝了。
“待会儿还有不少的料理，你现在吃饱了，哪里还吃得下？”我温和的笑道，“要是其它料理你因为吃饱了而不能捧场，是很打击厨师的积极xing的。”
我一句话就让真嘉转嗔为喜，连些许的娇嗔都不见了，睁着大眼睛，看着我接下来做的菜肴。
烤薄薄的鲟鱼下巴肉，需要注意火候，时间过多就会烤焦，过少不能让表面烤得酥脆；不过接下来的小黄鱼就没有那么多讲究了。
两条小黄鱼长有三十公分左右，清洗干净内脏后，用带把手的铁签穿上，只用在里面抹上一层盐，再调低了炭燃烧的烈度，就把它们放在烤网上熏烤。
小黄鱼就需要完全烤熟，才能享受到它的美味，翻动也不用太频繁。
我当然不会等着小黄鱼烤熟，而是马上开始了对鲟鱼肚囊皮肉的生鱼片加工。
在冷水中浸泡了一会儿的肚囊皮肉，有略微的发硬，摆放在另一块铁木菜板上时，长五十厘米，宽十厘米的暗红色鱼肉，看上去格外有立刻想大吃一顿的感觉。
切生鱼片的刀，除了锋利之外，还需要尖、小、长的特点，这一点不用担心，真嘉游艇上的橱柜里，不仅有信州长刀，还有中国的张小泉刀，通通是高级货。
做刺身除了材料要好之外，最重要的是刀法。
其实吃刺身的艺术xing，还是从中国传到日本的，在唐朝的时候，人们就喜欢吃刺身，切生鱼片的时候，要拿起来放在眼前，还能看到对面的人；要能用嘴巴一吹，就可以将生鱼片吹起来，满足这两样，才是好的刺身。
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